制定公司绩效管理方案的目标和指标是一个关键的管理任务，可以通过以下步骤来完成：
确定目标：首先要明确公司的长期战略目标，然后将其分解成可量化的绩效目标。这些目标可以包括财务目标（如利润增长、市场份额增加）、客户目标（如客户满意度、客户保持率）、内部流程目标（如生产效率、质量控制）、学习与成长目标（如员工培训、技能提升）等。
确定关键绩效指标：为了衡量实现目标的情况，需要确定关键绩效指标（KPIs）。这些指标应该与目标直接相关，并且能够客观地反映公司的绩效情况。例如，如果公司的目标是提高市场份额，可能可以设定销售额、市场份额、客户增长率等指标作为关键绩效指标。
设定具体指标数值：为每个关键绩效指标设定具体的数值目标，这样可以让员工明确自己的任务和责任。同时，要确保这些指标既具有挑战性又是可实现的。
制定绩效奖惩机制：在绩效管理方案中，除了设定绩效指标外，还需要建立奖惩机制来激励员工达成目标。奖励可以是薪酬激励、晋升机会、奖金等，惩罚可以是警告、停职、降职等。
定期评估和调整：绩效管理方案不是一成不变的，需要定期评估，看是否达到预期效果，如果有需要可以进行调整。可以每季度或每年对绩效管理方案进行一次全面评估，并根据评估结果进行调整。
举例说明，假如一个零售公司的长期战略目标是提高市场份额，那么可以将销售额、市场份额、客户增长率作为关键绩效指标。为销售团队设定销售额增长5%、市场份额增加2%、客户增长率达到10%等具体指标，并建立奖励机制，奖励销售额超额完成的员工。定期评估销售团队的绩效，根据评估结果调整销售策略和目标。
综上所述，制定公司绩效管理方案的目标和指标是一个系统性的工作，需要与公司的战略目标相一致，并结合员工的实际情况来设定具体的指标和奖惩机制，以推动整个组织朝着共同的目标努力。